| Des astuces culinaires ? ^^ | |
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Auteur | Message |
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Mobius Modérateur
Nombre de messages : 138 Age : 41 Localisation : Montpellier
| Sujet: Des astuces culinaires ? ^^ Sam 17 Mai - 1:38 | |
| Ben ouais. On peut avoir certaines astuces qui sont bien pratiques. Pour rendre les ingrédients meilleurs, par exemple...*bave* Heum, euh...veuillez m'excuser... Ou pour que ça soit plus pratique à cuisiner :p Voici les miennes : -pour bien réussir vos steacks hachés surgelés et pour une praticité maximum...ne les décongelez pas ! Faites-les cuire congelés à la poèle, une minute à une minute trente à feu max de chaque côté, puis 3 à 4 minutes à feux très doux, de chaque côté. Et sans matière grasse (ou un tout p'tit peu, si la poèle accroche). -pour que les viandes poèlées soient encore meilleures, salez-les et poivrez-les juste après les avoir retournées. Le sel va les faire dégorger légèrement pendant la fin de la cuisson, ce qui exhaler les saveurs et les odeurs :p (et accessoirement, les faire cuire plus vite *sifflote*) ce sera tout pour aujourd'hui ^^ Comme disait l'autre, au revoir...et bon appétit bien sûr ! | |
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Burro Catala Admin
Nombre de messages : 252 Age : 34 Localisation : Montpellier
| Sujet: Re: Des astuces culinaires ? ^^ Dim 18 Mai - 23:08 | |
| - Mobius a écrit:
- Ben ouais. On peut avoir certaines astuces qui sont bien pratiques. Pour rendre les ingrédients meilleurs, par exemple...*bave*
Heum, euh...veuillez m'excuser... Ou pour que ça soit plus pratique à cuisiner :p Voici les miennes :
-pour bien réussir vos steacks hachés surgelés et pour une praticité maximum...ne les décongelez pas ! Faites-les cuire congelés à la poèle, une minute à une minute trente à feu max de chaque côté, puis 3 à 4 minutes à feux très doux, de chaque côté. Et sans matière grasse (ou un tout p'tit peu, si la poèle accroche).
-pour que les viandes poèlées soient encore meilleures, salez-les et poivrez-les juste après les avoir retournées. Le sel va les faire dégorger légèrement pendant la fin de la cuisson, ce qui exhaler les saveurs et les odeurs :p (et accessoirement, les faire cuire plus vite *sifflote*)
ce sera tout pour aujourd'hui ^^ Comme disait l'autre, au revoir...et bon appétit bien sûr ! Pas mal celle des steaks, je devrais essayer ! | |
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Mobius Modérateur
Nombre de messages : 138 Age : 41 Localisation : Montpellier
| Sujet: Re: Des astuces culinaires ? ^^ Lun 19 Mai - 1:12 | |
| Ben en fait, c'était à l'époque où ma mère achetait des steacks hachés surgelés Charal lol J'ai juste suivi le "mode d'emploi"...
Maintenant je sais : les steacks (hachés, en tous cas) qu'on achète surgelés, faut pas les faire décongeler avant de les cuire :p | |
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Burro Catala Admin
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| Sujet: Re: Des astuces culinaires ? ^^ Lun 19 Mai - 1:46 | |
| - Mobius a écrit:
- Ben en fait, c'était à l'époque où ma mère achetait des steacks hachés surgelés Charal lol
J'ai juste suivi le "mode d'emploi"...
Maintenant je sais : les steacks (hachés, en tous cas) qu'on achète surgelés, faut pas les faire décongeler avant de les cuire :p J'ai retrouvé la viande en question | |
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Mobius Modérateur
Nombre de messages : 138 Age : 41 Localisation : Montpellier
| Sujet: Re: Des astuces culinaires ? ^^ Mar 20 Mai - 2:28 | |
| Hummmmm...CHABAL !!!!!!!!!
La viande n'a jamais été aussi bonne que ça XD | |
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Burro Catala Admin
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| Sujet: Re: Des astuces culinaires ? ^^ Lun 2 Juin - 15:21 | |
| J'ai essayé le Carpacio de All Black laisse tomber c'est délicieux que du muscle pas de nerfs, une fiande que tu fais juste cuire sur les bords pour garder le cœur saignant.
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Mobius Modérateur
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| Sujet: Re: Des astuces culinaires ? ^^ Mar 3 Juin - 3:55 | |
| Carpaccio, je connais, mais All Blacks...à part l'équipe de rugby de Nelle-Zélande, je vois pas ce que c'est mdr | |
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Burro Catala Admin
Nombre de messages : 252 Age : 34 Localisation : Montpellier
| Sujet: Re: Des astuces culinaires ? ^^ Mar 3 Juin - 9:00 | |
| On dirait que c'est du Capaccio de All Blacks, c'est ceux que Chabal à tué en Quats de Finale de la Coupe Du Monde sans les manger. | |
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| Sujet: Re: Des astuces culinaires ? ^^ | |
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| Des astuces culinaires ? ^^ | |
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